tag:blogger.com,1999:blog-11216632598911430422024-02-19T08:45:54.885-08:00Aneka Jus Buahklulakuhttp://www.blogger.com/profile/16504484509702564920noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-1121663259891143042.post-91175422526152385352010-04-07T07:14:00.001-07:002010-04-07T07:14:52.722-07:00tes<object height="400" width="100%"> <param name="movie" value="myalbum.swf "> <embed src="http://alwayshealth.info:2082/viewer/home%2falwayshe%2fpublic_html/myalbum.swf" width="100%" height="400"> </embed> </object>klulakuhttp://www.blogger.com/profile/16504484509702564920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1121663259891143042.post-32171502050419378952010-03-08T05:05:00.000-08:002010-03-08T05:06:07.132-08:00Resep Aneka Jus dan manfaatnya<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEehygi0m27-loIW9GC0mV9xSpQZH57QXhSv5i8QGkd18-PZShkZ-USCxo9dsS6WEjsb8rbphblufU5IeKfBSV_FnBwzAQUoDqvPQXswm4lPD4W78ZZvVBdojxCPlm3t8Y_sX54NMjGCxg/s1600-h/jus.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEehygi0m27-loIW9GC0mV9xSpQZH57QXhSv5i8QGkd18-PZShkZ-USCxo9dsS6WEjsb8rbphblufU5IeKfBSV_FnBwzAQUoDqvPQXswm4lPD4W78ZZvVBdojxCPlm3t8Y_sX54NMjGCxg/s200/jus.jpg" width="141" /></a></div>Jus tidak secara otomatis membuat masalah kesehatan anda terselesaikan. Namun, minuman sejuk dan menyegarkan ini dapat membantu tubuh Anda dengan keaneka-ragaman manfaatnya : </div><br />
<b>1.</b> <b>Pengusir lelah:</b><br />
Zat yang diperlukan vitamin B kompleks, vitamin C, E, seng, besi, magnesium dan potasium.<br />
Bahan: 4 buah wortel, 2 cm jahe, 3 lembar daun bayam, ½ genggam peterseli, 6 tangkai selada air,<br />
atau 3 lembar daun bayam, 5 buah wortel dan Brussel sprout,<br />
atau 6 lembar daun bayam, 1 apel, ¼ jeruk nipis, 6 buah leci, 4 buah kiwi. Tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan.<br />
<a name='more'></a><br />
<b>2.</b> <b>Mengusir Jerawat:</b><br />
Gizi yang diperlukan vitamin B2, C, E, beta karoten, potasium dan seng. Bahan: 4 buah wortel, 1 buah lobak cina dan 2 cm jahe.<br />
<br />
<b>3.</b> <b>Kulit kusam:</b><br />
Gizi yang diperlukan: vitamin B2, C dan E, beta karoten dan potasium<br />
Bahan: 110 gram buah anggur merah, 10 buah strawbery<br />
atau 2 buah jeruk, 1 buah jambu biji dan ½ buah jeruk nipis.<br />
<br />
<b>4.</b> <b> Anti Keriput:</b><br />
Gizi yang diperlukan vitamin B2, C, E, silikon, selenium dan potasium.<br />
Bahan: 4 buah wortel, 1 buah pir, 6 lembar daun seledri dan segenggam peterseli.<br />
<br />
<b>5.</b> <b>Memulihkan gairah bercinta:</b><br />
Gizi yang diperlukan beta karoten, vitamin E dan seng.<br />
Bahan: 3 buah apel, 2 cm jahe, 2 tangkai seledri<br />
atau: 4 buah wortel, 2 lembar daun bayam ditambah ½ genggam peterseli<br />
atau 170 gram buah anggur merah ditambah 3 buah peach.<br />
<br />
<b>6.</b> <b> Mengurangi keluhan PMS (pre-menstrual syndrome = sindrom prahaid):</b><br />
Gizi yang diperlukan vitamin E, seng dan magnesium.<br />
Bahan: 4 buah wortel, 4 lembar daun bayam, 2 tangkai seledri dan 2 cm jahe.<br />
<br />
<b>7.</b> <b>Stres dan depresi</b><br />
Gizi yang diperlukan vitamin B kompleks, C, zat besi dan magnesium.<br />
Bahan: 220 gr melon dan 6 lembar daun bayam<br />
atau 4 lembar daun bayam dan 110 gr anggur merah.<br />
<br />
<b>8.</b> <b>Pereda Flu:</b><br />
Gizi yang diperlukan: vitamin C, beta karoten dan seng.<br />
Bahan: 1 buah jeruk yang besar, 1 buah jambu biji dan air<br />
atau 2 buah jeruk yang besar, ½ jeruk lemon, ½ buah jeruk nipis dan 1 buah pepaya.<br />
<br />
<b>9.</b> <b>Tekanan darah tinggi:</b><br />
Gizi yang diperlukan potasium, kalsium dan magnesium.<br />
Bahan: 110 gr buah ceri, 170 gr buah anggur dan 1 buah pir.<br />
<br />
<b>10.</b> <b>Mencegah artritis:</b><br />
Gizi yang diperlukan niasin, vitamin B3, vitamin C, kalsium dan selenium. Bahan: 4 buah wortel dan 6 tangkai selada air<br />
atau 1 buah jambu biji, ¼ buah jeruk nipis dan 2 cm nanas potongan melintang.<br />
<br />
<b>11.</b> <b>Mencegah osteoporosis:</b><br />
gizi yang diperlukan vitamin D dan kalsium.<br />
Bahan: 3 buah wortel, 1 buah apel, 4 kuntum brokoli beserta batangnya dan ½ genggam peterseli.<br />
<br />
<b>12.</b> <b> Problem Percernaan:</b><br />
Gizi yang diperlukan asam folat dan beta karoten.<br />
Bahan: 3 buah wortel, 1 buah lobak cina dan 2 buah apel<br />
atau 3 buah apel, ¼ buah mentimun dan 4 tangkai selada air.<br />
<br />
<b>13.</b> <b>Gusi berdarah:</b><br />
Gizi yang diperlukan vitamin C, kalsium dan magnesium.<br />
Bahan: 4 lembar daum bayam, 3 buah apel dan 1 buah pir<br />
atau 6 lembar daun selada, 5 buah wortel dan segenggam peterseli.<br />
<br />
<b>14.</b> <b> Mata lelah:</b><br />
Gizi yang diperlukan: beta karoten.<br />
Bahan: 6 buah wortel dan 4 tangkai selada air.klulakuhttp://www.blogger.com/profile/16504484509702564920noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1121663259891143042.post-20760649159063733232010-03-08T02:55:00.001-08:002010-03-08T02:57:56.290-08:00Khasiat buah melon<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1zBGaYcL1pGnldwsS0I4sDfrg5bop91ZJmaZuWsaW_uXxKEAI0YpK_JWitx16mvwvrEfBS-9ZZs8sq2DI1PWHvdhA8Aw7uXT1pANGX9oOhPCQn21pf_Bb16kB6dDBW_5OEljr-l45vDp/s1600-h/melon.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG1zBGaYcL1pGnldwsS0I4sDfrg5bop91ZJmaZuWsaW_uXxKEAI0YpK_JWitx16mvwvrEfBS-9ZZs8sq2DI1PWHvdhA8Aw7uXT1pANGX9oOhPCQn21pf_Bb16kB6dDBW_5OEljr-l45vDp/s200/melon.jpg" width="191" /></a></div>Anda barangkali sering meremehkan buah melon yang Anda makan. Padahal buah yang murah meriah ini mengandung banyak khasiat yang luar biasa sebagai pencegah penyakit. Sekitar 95% daging buah melon mengandung air, sehingga bisa memberi rasa dingin dan efek yang menyejukkan. Karena mempunyai sifat menyegarkan, buah melon dapat meredakan rasa panas dalam perut. Buah melon banyak mengandung Vitamin A, B dan C serta mengandung protein, kalsium dan fosfor. Kandungan mineral pada buah melon bahkan mampu menghilangkan keasaman tubuh dan mempunyai sifat menyembuhkan sembelit. Keasaman tubuh perlu dihilangkan karena akan menggangu pencernaan, khususnya pada organ lambung.</div><a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">Kandungan nutrisi buah melon adalah 15,00 mg kalsium; 25,00 mg fosfor; 0,5 mg besi; 34 mg Vitamin C; 640 mg I.U Vitamin A; dan 0,03 mg Vitamin B1. Buah melon mengandung antikoagulan yang disebut dengan adenosine sehingga mampu menghentikan penggumpalan sel darah yang dapat memicu timbulnya penyakit stroke atau jantung. Sementara itu, kandungan karotenoid buah melon yang tinggi dapat mencegah kanker dan menurunkan resiko serangan kanker paru-paru karena merupakan senyawa utama penyerang penyakit kanker.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Buah melon mempunyai daya diuretik yang sangat baik sehingga bisa menyembuhkan penyakit ginjal dan penyakit eksim yang parah dan akut. Jika dikombinasikan dengan buah lemon, maka buah melon dapat menumpas penyakit asam urat. Jadi ada baiknya Anda mengkonsumsi buah melon sehari sekali secara rutin pada pagi hari.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Jadi kesimpulannya, manfaat buah melon bagi kesehatan tubuh kita adalah:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">1. Sebagai antikanker.</div><div style="text-align: justify;">2. Membantu sistem pembuangan dengan mencegah sembelit.</div><div style="text-align: justify;">3. Menurunkan resiko serangan penyakit jantung dan stroke.</div><div style="text-align: justify;">4. Mencegah penggumpalan darah.</div><div style="text-align: justify;">5. Menurunkan resiko penyakit ginjal.</div><div style="text-align: justify;">6. Menyembuhkan penyakit eksim.</div><div style="text-align: justify;">7. Mencegah dan menyembuhkan panas dalam.</div>klulakuhttp://www.blogger.com/profile/16504484509702564920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1121663259891143042.post-78249694453679058442010-03-08T02:41:00.001-08:002010-03-08T02:47:27.561-08:00Kenapa Minum Jus Lebih Sehat?<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibBYkF4iskqPFTljeVcAhLzuTgooEqPXAu1c5_-y7QOqgtW7il-mo7s59y_8m-bhLXE0eaLN1r-EKYJbdNx1tpWMbjnhSrKqeGyIm7CUTWg-pAb3yEaZXXwebCGYS83b6WcMPuLyDAHB_V/s1600-h/minum+jus.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibBYkF4iskqPFTljeVcAhLzuTgooEqPXAu1c5_-y7QOqgtW7il-mo7s59y_8m-bhLXE0eaLN1r-EKYJbdNx1tpWMbjnhSrKqeGyIm7CUTWg-pAb3yEaZXXwebCGYS83b6WcMPuLyDAHB_V/s200/minum+jus.jpg" width="197" /></a></div>Buah-buahan adalah sumber antioksidan yang baik untuk melindungi tubuh dari penyakit degeneratif seperti jantung dan kanker. Namun, antioksidan dalam buah dan sayur paling baik manfaatnya untuk tubuh bila diolah menjadi jus.<br />
<br />
Mengapa harus jus, bukankah sayuran dan buah dalam bentuk aslinya juga sehat? Bukankah jus lebih miskin serat dibandingkan dengan buah dan sayuran dalam bentuk aslinya?</div><a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">Michael T. Murray, ND, dalam bukunya berjudul The Complete Book of Juicing membenarkan bahwa kita membutuhkan serat dalam sayuran dan buah. “Tapi, kita juga butuh jus. Serat dibutuhkan untuk menurunkan kadar kolesterol. Jus dibutuhkan karena kandungan gizi di dalamnya,” tulis Murray dalam bukunya.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Secara rinci ia menjelaskan bahwa tubuh kita mengubah makanan yang diasup menjadi berbentuk jus supaya lebih mudah diserap. Mengonsumsi jus berarti membantu proses pencernaan tubuh dengan mempercepat penyerapan nutrisi kualitas tinggi yang terkandung di dalamnya. Akibatnya, tingkat energi tubuh jadi meningkat, lebih fit, dan jarang sakit-sakitan seperti yang dialami oleh Cherie.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Murray menguraikan bahwa kandungan gizi yang terkandung di dalam jus tergolong lengkap. Oleh karenanya, ia menyarankan untuk memulai sarapan pagi dengan segelas jus, jangan segelas kopi. Dalam segelas jus terdapat air, protein, karbohidrat, asam lemak esensial, vitamin, dan mineral. Di samping itu, juga terdapat enzim, karoten, flavonoid, dan klorofil. Semua yang telah disebutkan di atas sangat bermanfaat untuk kesehatan.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Air yang terkandung dalam buah-buahan yang dijus jelas air alami bebas klorin dan fluoride. Memang, sayur dan buah sering dianggap sebagai sumber protein yang miskin. Misalnya dalam 16 ons wortel yang dijus, hanya bisa memberikan lima gram protein. Sumber karbohidrat bisa diperoleh dari sayuran dan kacang-kacangan. Keduanya merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Sementara itu, kandungan lemak dalam jus sayur dan buah-buahan terhitung sedikit. Lemak yang ada di dalamnya adalah jenis yang menguntungkan untuk kesehatan, yaitu asam lemak esensial, asam linoleic, dan asam linolenic. Asam lemak ini memegang peranan penting sebagai komponen sel saraf, membran sel, dan zat sejenis hormon di dalam tubuh.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tidak kalah penting adalah kandungan vitamin dan mineral dalam jus. Vitamin bersama enzim berperan dalam reaksi kimia yang penting untuk fungsi tubuh, termasuk produksi energi. Mineral diperlukan untuk menyusun komposisi tulang, darah, dan pemeliharaan fungsi sel tubuh.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Jus segar sering disebut makanan “hidup” karena di dalamnya terkandung enzim. Zat ini hanya terdapat dalam makanan mentah seperti jus karena sangat sensitif terhadap panas. Enzim ini akan mencerna makanan, sehingga membantu enzim pencernaan di dalam tubuh.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bila makanan dicerna oleh enzim yang terdapat di dalamnya, tubuh akan mengeluarkan lebih sedikit enzim. Ini akan membuat energi vital di dalam tubuh dialihkan dari mencerna makanan ke fungsi tubuh yang lain seperti perbaikan dan peremajaan tubuh.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Jus juga hanya membutuhkan sedikit energi untuk mencerna, hanya lima menit. Bandingkan dengan makanan berat seperti steik dan kentang yang tinggal dalam perut selama empat jam dan tubuh bekerja keras mencernanya, sehingga energi terkuras. Tidak heran bila jus memberi energi yang tinggi untuk tubuh.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Segar dan Organik</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Manfaat terbaik dari jus hanya bisa diperoleh dari jus segar buatan sendiri. Jus yang sudah diolah, dikemas, atau dijual di toko sudah kehilangan zat-zat bermanfaat di dalamnya. Malahan mungkin di dalamnya masih ditambah zat aditif dari bahan sintetis yang justru tidak bermanfaat untuk kesehatan.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Jus segar berisi enzim dan kandungan zat “hidup” di dalamnya. Enzim dalam jus ini tidak tahan panas, sehingga jus yang telah melalui proses pasteurisasi tidak mengandung enzim ini. Vitamin dan mineral di dalam jus olahan ini juga sudah jauh berkurang.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ini terbukti dari sebuah penelitian di Amerika Serikat yang membandingkan efek anti virus yang terkandung dalam jus apel segar dengan jus olahan. Hasilnya, aktivitas antivirus hanya ditemukan di jus apel segar. Pasteurisasi pada jus olahan menyebabkan enzim yang berguna untuk aktivitas antivirus menjadi mati.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Meskipun amat bermanfaat untuk kesehatan, jus segar harus segera diminum selesai dibuat, tidak boleh disimpan terlalu lama. Buah dan sayuran akan kehilangan kandungan zat gizinya bila dimasak dan dibiarkan terbuka kena udara terlalu lama.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Misalnya, irisan ketimun akan kehilangan vitamin C sebanyak antara 41 persen sampai 49 persen bila dibiarkan begitu saja selama tiga jam. Bila tidak memungkinkan untuk segera meminumnya setelah dibuat, simpan jus di dalam termos atau dalam wadah yang tertutup rapat di dalam kulkas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Hati-hati pula dengan kandungan gula yang terkandung dari jus buah-buahan. Meski gula tersebut alami dari buah itu sendiri, batasi konsumsi jus sehari-hari dan jangan terlalu banyak.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Penderita hipoglikemia, gout, dan diabetes harus hati-hati dengan rasa manis ini dan sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum memasukkan jus dalam menu harian. Salah satu cara untuk mensiasati kandungan gula adalah dengan menyantap makanan bersama dengan jus. Langkah ini akan memperlambat penyerapan gula. Jangan lupa, minum segelas air putih.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Kandungan gula asli dalam buah-buahan menyebabkan kandungan kalorinya cukup tinggi pula, sehingga perlu hati-hati dikonsumsi orang yang ingin menurunkan berat badan. Pilihlah sayuran yang lebih rendah kadar kalorinya dan tinggi kandungan gizinya.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Namun, sayuran rasanya kurang enak di lidah bila dibandingkan dengan buah-buahan dan berbau langu. Cara cerdik mengatasinya adalah dengan mencampur sayuran bersama buah untuk dijadikan jus. Misalnya mencampur seledri atau bayam dengan apel, wortel atau tomat.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Untuk membuat jus, usahakan jangan menambahkan air. Gunakan buah-buahan yang mengandung air, semisal nanas. Jus terlebih dahulu buah-buahan yang lebih lembut, baru kemudian buah yang keras seperti apel dan pir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Jangan lupa untuk mencuci dan mengupas buah-buahan yang akan dijus, kecuali yakin yang akan digunakan adalah produk pertanian organik. Pertanian nonorganik mempergunakan pestisida yang menempel di kulit buah-buahan. Belum lagi zat pengawet berupa lilin yang dioleskan di kulit buah.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Jika tidak ingin mengupas kulitnya, rendam terlebih dahulu buah-buahan tersebut dalam air yang diberi sabun khusus pencuci buah.</div>klulakuhttp://www.blogger.com/profile/16504484509702564920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1121663259891143042.post-81783330015679914552010-03-06T17:38:00.000-08:002010-03-06T17:53:47.742-08:00Terapi Juice, Minuman Segar Menyehatkan<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/4709/2843/1600/tomato-juice.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://photos1.blogger.com/blogger/4709/2843/1600/tomato-juice.jpg" width="145" /></a></div>Mengkonsumsi jus buah dan jus sayuran terbukti bermanfaat bagi tubuh. Selain menyegarkan, jus buah dan sayuran kaya akan vitamin dan mineral, zat ini berguna untuk menjaga dan memelihara kesehatan tubuh dari serangan penyakit. Serat terkandung juga mampu mengikat zat karsinogen penyebab kanker.<br />
<br />
<br />
Gaya hidup kembali ke alam sedang menjadi trend masarakat yang sadar akan pentingnya menjaga kesehatan tubuh. Memang benar ungkapan bijak “You are what you eat,” yang berarti kesehatan tercermin dari apa yang Anda makan. Pola makan masyarakat moderen yang serba instan, tinggi lemak, protein, gula dan garam menjadi pemicu timbulnya penyakit degeneratif seperti darah tinggi, kencing manis, jantung koroner hingga kanker. Agar terhidar dari penyakit, pola makan tidak sehat harus dihindari.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Perbanyak mengkonsumsi buah dan sayuran sebagai sumber vitamin dan mineral. Banyak orang yang kurang suka mengkonsumsi sayuran dan buah, terutama anak-anak. Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah mengolahnya menjadi jus sehingga penampilan dan cita rasanya lebih menarik dan menggugah selera makan.<br />
<br />
<b>Manfaat Mengkonsumsi Jus</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
Pengertian minuman jus, baik itu jus buah maupun sayuran adalah minuman sari buah yang diperoleh dari proses pemerasan mesin juicer sehingga akan diperoleh cairan sari buah atau sayuran. Namun di Indonesia, kita lebih mengenal istilah jus adalah minuman yang terbuat dari buah atau sayuran yang dihaluskan dengan blender, padahal minuman jenis ini sebenarnya lebih tepat disebut dengan smoothie. Apapun definisinya, yang pasti jus sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Namun sayang, masarakat kita belum mebudaya dengan mengkonsumsi buah dan sayuran, baik dalam bentuk segar maupun jus.</div><div style="text-align: justify;"><br />
Dalam kesempatan media briefing, Prof.Dr.Ir.Made Astawan,MS, ahli gizi IPB menjelaskan jika konsumsi buah dan sayuran masarakat kita masih sangat rendah. Padahal target yang diharapkan hanya berkisar lima persen dari total energi yang dikonsumsi. Made juga mengingatkan kita untuk memperbanyak mengkonsumsi jus buah dan sayuran karena di dalam jus kita bisa memperoleh sumber cairan, sumber vitamin, sumber mineral, karbohidrat dengan glikemik indek rendah dan sumber senyawa fitokimia. Jus juga sumber serat yang bermanfaat untuk memperlancar proses pencernaan, mengikat racun dalam tubuh dan memberikan rasa kenyang. Sangat baik bagi Anda yang sedang menjalani diet. Made menambahkan, jus buah dan sayuran juga mengandung beragam mineral, seperti kalsium, magnesium, fosfor, besi, dan potasium. Walaupun diperlukan dalam jumlah kecil, mineral ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh.</div><div style="text-align: justify;">Manfaat mengkonsumsi jus sayuran dan buah juga dianjurkan oleh National Academy of Sciences. Penelitian akademi ini menunjukkan, jus buah dan sayuran kaya akan senyawa fitokimia yang dapan menurunkan risiko kanker. Jus buah dan sayuran juga kaya akan vitamin A, C dan E, golongan vitamin antioksidan. Antioksidan dalam jus buah dapat menurunkan risiko penyakit jantung koroner, stroke, katarak dan mencegah kerusakan sel pankreas, baik untuk penderita diabetes mellitus. Jus buah tertentu seperti jus jeruk sangat kaya akan asam folat, asam yang bermanfaat mengurangi risiko bayi lahir cacat. Karenanya, United States Food and Drug Administration menganjurkan untuk mengkonsumsi jus yang kaya akan asam folat bagi ibu yang sedang hamil.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<b>Jus segar atau dalam kemasan?</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
Saat ini banyak dijual jus dalam kemasan. Jus di dalam kemasaan memang praktis dan menawarkan pilihan rasa yang beragam. Dari sisi penampilan baik warna jus dan kemasannya memang menggoda selera. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan jika mengkonsumsi jus dalam kemasan, seperti yang diutarakan Dr.Luciana B Sutanto, MS, SpGK. Ahli gizi RSCM yang juga staf pengajar Departemen Gizi FKUI. Kepada penulis, Dr.Luciana menyarankan jika membeli jus dalam kemasan sebaiknya memperhatikan keutuhan kemasan (tidak rusak), tanggal kedaluarsa dan komposisi zat gizinya. Jus dalam kemasan juga seringkali ditambahkan pewarna, pengawet, pemanis dan rasa asam buatan yang tidak baik bagi kesehatan. Teknik pengawetan dengan metode pemanasan pasteurisasi banyak digunakan dalam industri jus kemasan. Teknik pemanasan ini dapat mengubah enzim dan zat gizi dalam makanan sehingga kehilangan nilai nutrisinya. Dr.Luciana juga menyarankan sebisa mungkin mengkonsumsi jus segar.</div><div style="text-align: justify;">Tentunya dengan memperhatikan sanitasi dan hygiene di saat pembuatannya. Jus buah atau sayuran segar sebaiknya jangan disimpan terlalu lama dalam suhu ruang. Beberapa vitamin akan rusak karena teroksidasi dengan udara. Membiarkan jus dalam suhu ruang terlalu lama juga akan menghakibatkan reaksi browning enzimatik, reaksi ini akan merubah warna buah menjadi kecokelatan sehingga dari sisi kenampakan, jus tidak menarik lagi untuk dikonsumsi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<b>Tip Membuat Jus Lebih Segar</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
Agar jus buah dan sayuran yang Anda buat lebih menggoda selera. Berikut beberapa tips yang bisa dilakukan.</div><div style="text-align: justify;">• Kualitas Bahan. Pilih buah yang matang dan segar agar mendapatkan rasa prima. Biasanya buah terlalu muda akan menghasilkan warna jus pucat dengan rasa asam tajam. Sedangkan buah kelewat matang, teksturnya terlalu lunak dengan aroma menyengat. Untuk jus sayuran, pilih sayuran segar dan cuci yang bersih sebelum dihaluskan/diperas.<br />
• Variasi Bahan. Jus akan lebih menarik penampilanya jika dikombinaskan dengan buah-buahan yang berbeda warna. Misalnya semangka dipadu dengan nenas dan melon. Gradasi warna merah, kuning dan hijau membuat penampilan jus semakin menggoda selera. Jangan takut untuk mengkombinasikan buah-buahan dengan rasa dan aroma kontras. Seperti durian dipadu dengan sirsak atau jeruk, rasa manis dan legit dari buah durian semakin terasa lezat dengan sentuhan rasa asam segar dari buah jeruk atau sirsak. Sebaliknya jangan mencampur buah dengan aroma sama-sama tajam/kuat, seperti nangka dengan durian.<br />
• Tambahkan Air Jeruk Lemon. Tambahkan beberapa sendok makan air jeruk lemon pada saat memblender semua jenis juice buah. Selain memberikan sensasi rasa asam segar, air jeruk juga membantu menghilangkan aroma dan rasa kurang enak pada buah-buah tertentu, seperti alpokat, pepaya dan jambu biji.<br />
• Teknik Pembuataan. Sebagian orang menyukai juice yang dibuat dengan cara meblender buah dengan es batu secara bersamaan. Padahal teknik memblender buah tanpa es batu kemudian didinginkan dalam kulkas akan menghasilkan juice dengan rasa dan aroma yang lebih segar dan enak.<br />
• Sajika Segera Selagi Dingin. Jangan lupa sajikan dalam kondisi dingin, selain terasa lebih segar suhu rendah membantu vitamin C yang terkandung di dalam jus tetap berkualitas baik.<br />
• Tambahkan Garnis. Agar jus buatan Anda lebih menarik, tambahkan sentuhan garnis seperti potongan buah-buahan, daun mint atau ceri di atasnya. <b>Budi Sutomo </b></div>klulakuhttp://www.blogger.com/profile/16504484509702564920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1121663259891143042.post-14783959242772073882010-03-06T17:36:00.001-08:002010-03-06T17:53:13.610-08:00Jus Buah Lebih Efektif Cegah Sakit Jantung<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.noghtenazar2.info/wp-content/uploads/2009/12/jus-buah.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://www.noghtenazar2.info/wp-content/uploads/2009/12/jus-buah.jpg" width="320" /></a></div>MENGONSUMSI buah-buahan memang sangat bermanfaat bagi kesehatan termasuk mencegah penyakit pembuluh darah dan jantung. Namun riset terbaru mengindikasikan, mengonsumsinya dalam bentuk jus atau sari buah, ternyata memberi khasiat lebih besar ketimbang memakannya dalam bentuk utuh.<br />
<br />
Dr. Kelly Decorde dari Universitas Montpellier Prancis dan timnya melaporkan penelitian yang untuk peratmakalinya membuktikan bahwa mengolah buah menjadi jus atau sari buah berdampak penting bagi kesehatan. Selama ini, kata Decorde, masyarakat mengonsumsi buah dalam bentuk olahan seperti jus, namun informasi mengenai komposisi nutrisinya hanya terbatas pada bentuk utuhnya.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Untuk menganalisis sejauh mana proses "juicing" ini mempengaruhi kandungan antioksidan kuat pada buah yang disebut fenol, Decorde dan timnya melakukan uji coba menggunakan hamster.<br />
<br />
<br />
Binatang-binatang ini dibagi dalam kelompok dan di antaranya ada yang dibiarkan diet dengan kadar lemak dan kolesterol tinggi untuk memicu timbulnya aterosklerosis atau pembentukan plak-plak lemak dalam pembuluh arteri yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke . Kelompok hamster ada yang diberi buah apel, anggur ungu, jus apel, jus anggur dan air.<br />
<br />
Di antara hamster juga ada kelompok yang dikontrol untuk menjalani diet normal. Jumlah buah yang dikonsumsi para hamster diseimbangkan dangan konsumsi normal manusia yang rata-rata sekitar tiga buah apel dan tiga rangkai anggur per hari . Hamster juga diberi jus yang setara dengan empat gelas per hari untuk manusia dengan berat 70 kilogram (154 pon).<br />
<br />
Apel dan anggur menurut kajian para peneliti memiliki kadar fenol yang setara, sementara jus anggur ungu memiliki phenol 2,5 kali lebih banyak ketimban jus apel .<br />
<br />
Pada akhir riset terungkap, dibandingkan yang dminum air, hamster yang diberi buah dan jus mencatat kadar kolesterol rendah, stres oksidatif rendah, serta akumulasi lemak yang sedikit pada pembuluh aorta, saluran utama yang menyuplah darah mengandung okigen ke seluruh tubuh. Jus anggur ungu tercatat memberi pengaruh paling besar diikuti buah anggur ungu, jus dan buah apel.<br />
<br />
"Temuan ini mengindikasikan bahwa jumlah fenol yang terkandung dalam makanan memiliki pengaruh langsung terhadap kekayaan antioksidannya, " tulis peneliti yang memuat riset mereka dalam Molecular Nutrition and Food Research edisi April 2008.<br />
<br />
Zat-zat antioksidan lainnya dalam buah-buahan seperti vitamin C dan karotenoid, juga dapat memberi kontribusi bagi khasiatnya. Hasil penelitian ini kata, Decorde, memberikan saran dan dorongan bahwa manfaat buah dan jus buah memilii relevansi yang signifikan dan dapat diapliasikan bagi kesehatan masyarakat.</div>klulakuhttp://www.blogger.com/profile/16504484509702564920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1121663259891143042.post-87465918553152816532010-03-01T05:53:00.000-08:002010-03-06T17:52:50.930-08:00Diet Sehat dan Aman Dengan Buah-Buahan<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.kontaktuhan.org/alternative-living/Alternative%20Living_files/veg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://www.kontaktuhan.org/alternative-living/Alternative%20Living_files/veg.jpg" width="320" /></a></div>SAAT ini banyak program diet yang menawarkan hasil tubuh sehat dan langsing. Namun, hati-hati dalam memilih program diet yang tepat, karena impian tubuh sehat dan langsing bisa hilang akibat salah memilih program diet.<br />
<br />
Dalam memilih program diet, membatasi konsumsi satu kelompok makanan tertentu seperti hanya mengonsumsi buah dan sayur saja juga tidak sehat. Karena tubuh akan kekurangan zat lainnya yang diperlukan seperti protein, karbohidrat, dan lainnya. Oleh karena itu, diet dengan buah-buahan juga harus diimbangi asupan nutrisi lainnya.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<b>Mengonsumsi buah-buahan</b><br />
<br />
Salah satu program diet yang aman bagi tubuh adalah diet dengan lebih banyak mengonsumsi sayuran dan buah segar. Program ini jauh lebih baik karena dari sayuran dan buah segar banyak ditemukan fiber atau serat sebagai komponen makanan yang penting untuk diet. Konsumsi buah dan sayuran dalam jumlah tinggi itu dapat pula menghindarkan manusia dari serangan jantung dan kanker.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBrlyKtWv9Sm6kUWGEee92GhzcPDs0r9szsD_lJ2C-Efb_2Ufgp6j10VJ-v8CPip-J34Gwc2XkLqgh1pxFNmV4fcdnHxUMUCYTz59szXyBXq9Pd3Pii4g8K7LwGqWKtfDiW0ozhACv9I/s1600-h/salad_buah.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399513501009238194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFBrlyKtWv9Sm6kUWGEee92GhzcPDs0r9szsD_lJ2C-Efb_2Ufgp6j10VJ-v8CPip-J34Gwc2XkLqgh1pxFNmV4fcdnHxUMUCYTz59szXyBXq9Pd3Pii4g8K7LwGqWKtfDiW0ozhACv9I/s320/salad_buah.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<br />
Daftar 10 buah-buahan yang bermanfaat bagi kesehatan dan kandungan nutrisinya:<br />
<br />
<b>Apel</b><br />
Apel mengandung karbohidrat terutama ketika sedang tumbuh dan kaya pectin (sejenis serat). Apel mengandung flavonol yang disebut quercetin yang dalam beberapa penelitian memiliki bahan antikanker. Quercetin juga mengandung bahan antiradang sehingga bermanfaat bagi penyakit seperti arthritis. Sedangkan kandungan gizinya, apel mengandung vitamin C tapi tidak sebanyak buah jeruk.<br />
<br />
<b>Stroberi</b><br />
Stroberi mengandung ellagic acid sebagai antioksidan. Dalam beberapa penelitian ellagic acid terbukti dapat menghalangi pertumbuhan tumor dalam paru-paru, osephagus, payudara, cervix dan lidah. Sebagai obat tradisional, stroberi diyakini memiliki antibakteri dan digunakan sebagai pembersih sistem pencernaan. Stroberi banyak mengandung vitamin C.<br />
<br />
<b>Pisang</b><br />
Pisang merupakan sumber vitamin B6 yang dibutuhkan untuk membuat serotonin dalam otak. Serotonin berfungsi mengurangi rasa sakit, menekan nafsu makan, dan membuat merasa relaks dan mengurangi ketegangan. Sebagai obat tradisional, pisang digunakan untuk menyembuhkan bisul perut. Tidak seperti buah-buahan lain, pisang mengandung banyak karbohidrat, sedikit mengandung karotin dan vitamin C namun kaya potasium.<br />
<br />
<b>Melon</b><br />
Melon mengandung gula yang tinggi dan lycopene yang berfungsi sebagai antikanker. Melon merah dan oranye juga mengandung carotenoid yang dapat melindungi sel tubuh terhadap kerusakan free radical dan dapat juga diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Melon merupakan sumber carotenoid dan juga mengandung vitamin C.<br />
<br />
<b>Jeruk</b><br />
Jeruk mengandung phytochemical yang disebut hesperidin yang berfungsi sebagai antioksidan. Jeruk juga sumber pectin yang berfungsi menurunkan tekanan darah dan termasuk buah rendah serat namun sumber vitamin C dan folate.<br />
<br />
<b>Mangga</b><br />
Mangga mengandung carotenoid yang disebut beta crytoxanthin, sebuah antioksidan yang dapat melindungi terhadap beberapa jenis kanker seperti kanker usus dan kanker tulang tengkuk. Mangga termasuk buah yang kaya carotenoid, serat, dan vitamin C.<br />
<br />
<b>Kiwi</b><br />
Kiwi mengandung pigmen yang disebut chlorophyll yang memberikan buah tersebut warna hijau. Kiwi dapat diubah menjadi sebuah senyawa yang memiliki kemampuan mengikat kanker. Satu buah kiwi sudah cukup untuk memenuhi persyaratan konsumsi vitamin C orang dewasa.<br />
<br />
<b>Plum</b><br />
Plum mengandung phytochemical yang disebut ferulic acid, yang memiliki senyawa antikanker. Penelitian menujukkan banyak konsumsi ferulic acid dapat membantu menurunkan risiko kanker usus. Plum merupakan buah yang kaya serat dan potasium.<br />
<br />
<b>Anggur</b><br />
Kulit anggur mengandung phytochemical yang disebut resveratrol yang terbukti dapat meningkatkan kesehatan jantung, antikanker, antibakteri, dan mengandung antioksidan. Anggur memiliki kandungan serat dan vitamin C yang rendah.<br />
<br />
<b>Nanas</b><br />
Nanas mengandung enzim bromelain yang memiliki kemampuan untuk menguraikan protein. Nanas sering dipakai sebagai bahan pelunak daging selain berguna membantu pencernaan, menguraikan pembekuan darah, mencegah sinusitis, dan infeksi saluran kencing. Nanas merupakan sumber vitamin C dan serat serta mengandung kadar gula yang tinggi.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Yci9D4QE3GOXNy3MMgnA5Yd_2f-MGhwWIWlNRy8o78-wjZY9JhcbGwoxTbsXsL-TXg0GuC80GesJzw1nFtiRhE_ALsE7SlM2ALj7Rr_R6CMa-wQuzvFMlk-_o2Y2BgAxyDlaYv6MjqY/s1600-h/buahsegar.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399514375100725746" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Yci9D4QE3GOXNy3MMgnA5Yd_2f-MGhwWIWlNRy8o78-wjZY9JhcbGwoxTbsXsL-TXg0GuC80GesJzw1nFtiRhE_ALsE7SlM2ALj7Rr_R6CMa-wQuzvFMlk-_o2Y2BgAxyDlaYv6MjqY/s320/buahsegar.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 320px;" /></a><br />
<br />
Lima kesalahan yang biasa dilakukan saat melakukan program diet<br />
<br />
<b>1. Menjarangkan makan pagi</b><br />
Sarapan dengan memilih makanan tepat di pagi hari sangat penting bagi tubuh untuk menyuplai energi yang diperlukan untuk menghadapi rutinitas pagi agar terhindar dari mengonsumsi makanan ringan bergula atau berlemak ketika merasa lapar.<br />
<br />
<b>2. Makanan bebas lemak berlebihan</b><br />
Sebenarnya makanan bebas lemak tidak berarti makanan itu mengandung kalori rendah.<br />
<br />
<b>3. Konsumsi salad</b><br />
Salad mengandung kalori yang tinggi seperti halnya hamburger apalagi bila sayuran itu ditutupi dengan keju, roti kering, dan kuah berlemak tinggi.<br />
<br />
<b>4. Memilih jus dibanding apel atau jeruk</b><br />
Mengonsumsi buah-buahan segar jauh lebih baik karena banyak ditemukan fiber atau serat sebagai komponen makanan yang penting untuk diet.<br />
<br />
<b>5. Mengetatkan konsumsi kalori</b><br />
Rata-rata tubuh membutuhkan 1.200 sampai 1.500 kalori setiap hari untuk bisa berfungsi. Jika dilakukan pengetatan kalori, akan memperlambat metabolisme tubuh yang berakibat menimbulkan masalah kesehatan seperti anemia. </div>klulakuhttp://www.blogger.com/profile/16504484509702564920noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1121663259891143042.post-27102571935477516262010-03-01T04:39:00.000-08:002010-03-06T17:52:17.609-08:00Kandungan dan manfaat dari buah buahan<div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2B3k9iF_N-YUl93u0O_NSoPIn1q72KXw8xNeG2wyZ_MF6rlestwBDCJUhyrjuLYkUojWzKX7hnN-_25PmKjb_2G-2H9Nm3IY_P4pxu_o1D0dKkT7KftLOMRtceq3Y87Pbc-ITOau4MHjv/s1600-h/fruits.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2B3k9iF_N-YUl93u0O_NSoPIn1q72KXw8xNeG2wyZ_MF6rlestwBDCJUhyrjuLYkUojWzKX7hnN-_25PmKjb_2G-2H9Nm3IY_P4pxu_o1D0dKkT7KftLOMRtceq3Y87Pbc-ITOau4MHjv/s200/fruits.jpg" width="186" /></a>Seringkali tujuan kita mengkonsumsi buah-buahan hanya sekedar keinginan untuk mencari kenikmatan atau kesegaran yang terdapat dalam buah tersebut, tetapi jarang yang menyadari akan kebutuhan asupan gizi yang terdapat dari buah buahan tersebut sehingga mengkonsumsinya secara berkala. Berikut ini beberapa informasi yang bisa merubah pandangan anda tentang buah.<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #006600;">Melon</span></b> : Buah yang mengandung banyak air, protein, kalsium, fosfor, mineral, karotnoid serta vitamin A, B dan C. Bermanfaat meredakan rasa panas dalam perut<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Jambu kelutuk/jambu biji merah</span></b> : Mengandung vitamin A, B dan C. Penelitian juga menemukan bahwa jambu biji merah mengandung fosforus, kalsium, besi, kalium dan natrium. Berkhasiat untuk <span id="fullpost"> menyembuhkan penyakit demam berdarah.<br />
<br />
<span style="color: #ff9900;"><b>Pisang</b> </span>: Kandungan buah ini sangat banyak, terdiri dari mineral, vitamin, karbohidrat, serat, protein, lemak dan lain-lain. Bermanfaat menambah kekuatan tenaga<br />
<br />
<span style="color: #ff6666;"><b>Apel</b> </span>: Buah ini mengandung vitamin C yang bersifat meningkatkan kekebalan tubuh. Mengkonsumsinya secara rutin dapat menurunkan kadar koleseterol darah<br />
<br />
<span style="color: red;"><b>Strawberry</b> </span>: Mengandung asam alegik, kalium, fosfor, kalsium, vitamin A dan bermanfaat mengendalikan tekanan darah tinggi. Kalium dan fosfornya berguna membentuk untuk pembentukan tulang dan gigi<br />
<br />
<b><span style="color: #006600;">Srikaya/ buah non</span>a</b> : Memiliki rasa manis dan bermanfaat sebagai obat tradisional yang mudah diramu sendiri<br />
<br />
Semangka : Buah yang berkadar air dan kalium tinggi menjadikan semangka dapat diandalkan sebagai makanan diuretika, guna merangsang keluarnya air seni lebih deras. Khasiat lain likopen semangka mampu menumpas bibit kanker<br />
<br />
<b><span style="color: #006600;">Jeruk Bali</span></b> : Merupakan sumber vitamin C, mengandung likopen, pektin, zat aktif pembersih darah dan kalium. Likopennya bisa berberan sebagai antioksidan dan pektinnya dapat menurukan resiko jantung<br />
<br />
<b><span style="color: #990000;">Plum</span></b> : Buahnya yang segar dikenal sebagai prune yang melindungi jantung dengan menurunkan kadar kolesterol. Berkhasiat mencegah penyakit jantung dan ostheporosis<br />
<br />
<b><span style="color: #ff6600;">Tomat</span></b> : Buah ini mengandung vitamin A, C dan E serta asam folat dan zat besi. Tomat yang bergizi tinggi ini juga baik untuk pengganti makanan.<br />
<br />
<b><span style="color: #33cc00;">Buah Pear</span></b> : Dalam buah pear mengandung asal chlorogenic yang merupakan salah satu asam hydroxy cinnamix. Berkhasiat mengurangi resiko terkena penyakit kanker. Warna kulit kuning dan hijau buah dapat bermanfaat sebagai zat anti bakteri<br />
<br />
<b><span style="color: #ff6666;">Cherry</span></b> : Buahnya yang asam atau manis adalah buah yang sehat. Kaya akan potassium yang mengatur tekanan darah. Berkhasiat mencegah penyakit jantung, tekanan darah tinggi.<br />
<br />
Dan masih banyak lagi buah-buahan yang selain kesegaran dan kenikmatannya juga banyak manfaat untuk menjaga kebugaran kita. Nah mulai dari sekarang biasakan mengkonsumi buah-buahan agar badan tetap fit dan bisa memelihara organ tubuh anda.</span></div>klulakuhttp://www.blogger.com/profile/16504484509702564920noreply@blogger.com0